• 1 rond de pâte à tarte brisée Cool et Simple, décongelée

• 5-6 moyennes tomates tranchées finement

• 200g (2 tasses) fromage Oka râpé

• 4 c. à thé moutarde à l’ancienne

• 1 gousse d’ail hachée

• 1/2 tasse basilic frais grossièrement haché

• 2 c. à soupe ciboulette fraîche hachée

• Poivre au goût

1. Mettre la grille au bas du four et préchauffer le four à 400F.

2. Dérouler la pâte brisée et foncer un plat à tarte de 23 cm (9po).

3. Recouvrir la pâte de papier d’aluminium et remplir de poids pour tarte ou de haricots secs. Cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte semble sèche et que la croûte soit légèrement dorée.

4. Retirer les poids et le papier d’aluminium, mettre de côté et baisser la température du four à 350F.

5. Entretemps, trancher finement les tomates et disposer sur un linge propre ou du papier absorbant pour absorber un maximum de jus. Recouvrir d’un autre linge propre ou de papier absorbant et laisser dégorger pendant 10-15 minutes, en changeant le papier ou le linge s’il devient trop mouillé.

6. Dans un petit bol, mélanger les herbes hachées avec l’ail haché.

7. Tartiner la moutarde dans le fond de la croûte.

8. Parsemer d’un peu de fromage, puis ajouter une couche de tomates et saupoudrer d’un peu du mélange d’herbes. Répéter pour former des étages.

9. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient chaudes et le fromage un peu fondu.

10.Déguster avec une salade verte.