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Morue épicée et carottes à l'érable sur purée de chou-fleur

  • Préparation: 30 minutes

  • Cuisson: 15 minutes

  • Portions: 2


Cette recette a été développée par Laurie-Jane Couture du blogue Passion Bouffe, en partenariat avec La pincée.

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Liste d'ingrédients Cool&Simple

  • Filets de morue de Gaspésie
    (1)

    Filets de morue de Gaspésie

    340 g

    16.99 $
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  • Liste d'ingrédients

    • 2 filets (environ 225 g) de morue de Gaspésie Cool & Simple 
    • ½ paquet (150 g) de carottes cuites 
    • 1 c. à thé (5 ml) de mélange d’épices No10 Épices La pincée 
    • ½ chou-fleur moyen 
    • ¼ tasse (60 ml) de crème à cuisson 15% m.g. 
    • ¼ tasse (60 ml) de fromage de chèvre aux fines herbes 
    • 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive ou d’avocat 
    • 2 c. à soupe (30 ml) d’amandes hachées finement 
    • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable 

  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.  
    2. Premièrement, préparer la purée de chou-fleur. Couper le chou-fleur en fleurets et cuire celui-ci à vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. 
    3. Au robot mélangeur, mettre en purée le chou-fleur avec la crème et le fromage de chèvre. 
    4. Déposer la purée de chou-fleur sur la plaque à cuisson. Y ajouter les filets de morue et enduire ceux-ci d’huile d’olive, du mélange d’épices ainsi que des amandes. 
    5. Déposer les carottes sur la plaque et arroser celles-ci de sirop d’érable. 
    6. Enfourner pendant 12 minutes et servir immédiatement pendant que c’est chaud.
L'équipe culinaire Cool&Simple

L'équipe culinaire Cool&Simple

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